首页蓝天车队吃在黔东南风物黔东南黔东南租车省外直达地区直达

黄果树旅游| 小七孔 | 西江苗寨

现在位置:黔东南包车网吃在黔东南黔东南小吃 → 凯里娃儿糕特点及制作内容

凯里娃儿糕特点及制作

黔东南包车网 2016/12/7 星期三 下午 3:03:35 来源:黔东南蓝天整理

凯里娃儿糕又名“碗耳糕”,黔东南凯里地区汉族特色糕点。形状像一个小茶碗,因用“娃儿糕”制作,小孩特别爱食,故名。娃儿糕已有一百多年的历史,是凯里的传统著名风味小吃,它呈金黄色(也有白色),有弹性、个大、绵、香、甜、略带甜酒的发酵味,非常可口。制作方法是将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤,然后发酵,掺些熟芡,红塘液化过滤,掺在打好的米浆里,加碱拌匀蒸成熟糕即成。凯里做的娃儿糕的门铺很多,深受人们欢迎。
 

凯里娃儿糕制作较为简单,在超市买现成的荞面即可自己制作。
制作方法:
1.先将大米淘洗干净,用清水浸泡8小时,然后将水带米舀入石磨中磨成米浆,将少部分米浆下锅煮熟制成“熟芡”备用,分别融化备用。
2.再取米浆和苦荞面加入融化好的白糖适量清水均匀待发酵后把发酵好苦荞米浆舀入铺有一层白布的蒸屉内,放入蒸屉内大火蒸,蒸熟至“发泡”即成。
3.稍稍晾凉后,把它翻在面板上,用棉线勒成小块即可食用。 

 
凯里娃儿糕技术要领:
泡米过程中要多换两次水,否则就会有怪味,要用粘米,苦荞和米浆的发酵程度要掌握好,否则发硬不泡,发酵过度则没有韧性和弹性。

健康提示:凯里娃儿糕风味特色:酸甜清香,膨松糯软。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到黔东南租车网包个车和小伙伴去凯里享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去凯里凯里娃儿糕去了。

】 【返回上一页】 【打 印】 【  
更多关于“凯里娃儿糕特点及制作”的吃在黔东南文章
更多关于“吃在黔东南”的新闻
吃在黔东南评论:(评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!)

用户名: 查看更多评论

分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

内 容:

         (注“”为必填内容。) 验证码: 验证码,看不清楚?请点击刷新验证码

版权及免责声明:


1 .凯里吃在黔东南租车网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经凯里吃在黔东南租车网的许可,任何其他个人或组织均不得以任何形式将凯里吃在黔东南租车网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合。

2 .已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明 “ 来源:凯里吃在黔东南租车网 ” 。

3 .本网注明“ 来源:XXX (非凯里吃在黔东南租车网)” 的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

4 .因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请 30日内进行。

公告

包车热线:0851-85164808

高   经理:17035-666-222 

微      信: 17035666222 

客服  QQ:租车您就点我啊 租车您还不点我!

客服旺旺:租车您点我啊
黔东南蓝天商务车队:是经过国家工商部门注册的有汽车租赁资质的正规公司(黔东南蓝天电子商务有限公司)。黔东南租车网的全程合作服务单位。主营7座、12座、15座、23座、29座到59座的商务车带驾出租。黔东南蓝天为便捷顾客,蓝天商务车队提供上门服务,让顾客更省心、放心。
服务项目:请注意:我们提供的商务车都配有15年驾龄以上驾驶员,不提供自驾车。正规、专业、可刷卡(正规银联POS,正规对公账户,可刷公务员卡,做到小票、银联回单、合同、发票全部对应)结账,正规机打发票。


租车咨询热线:0851-85164808 客服QQ:租车您就点我啊  
版权所有 黔东南包车网 备案序号:黔ICP备06001639号 客服旺旺:租车您点我啊
Copyright 2012-2018 VVOY.CN. All Rights Reserved .