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凯里凉面特点及制作

黔东南包车网 http://www.vvoy.cn 2016/6/11 15:50:19 来源:黔东南蓝天整理

进入夏季天气越来越热,人们都会觉得食欲不振,总想吃点爽口东西,凯里凉面就是一种爽口开胃的美味小吃,大热天,来上一碗,香辣爽口,但总觉得在小吃店吃红油凉面总是觉得吃得不痛快,因此就自己学着制作,其实也不难,买上一斤面条就足够四口之家一天午餐了。
凯里凉面用料:
细鸡蛋碱水细面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、黑大头菜、盐菜、酸萝卜、大蒜、姜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精各适量。

凯里凉面制作方法:

1,选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条。

2.放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟。

3.把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟。

4.捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开,冷却即成凉面。(有条件时可用电风扇吹风冷却)

5.加油冷却后即成凉面。

6。调料准备;花生用油炸脆,黄豆水泡5小时后用油炸酥,绿豆芽用开水烫一下捞出,黑大头菜、酸萝卜、盐菜要成碎丁,大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水,姜切姜末、葱切成葱花。

6.食用时在凉面上配好各种调料即可。

健康提示:凯里凉面特点:爽口开胃。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧!那还犹豫什么,到黔东南租车网包个车和小伙伴去凯里享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧,任性一把:租车去凯里凯里凉面去了。

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分 值:100分 85分 70分 55分 40分 25分 10分 0分

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