铜仁思南花甜粑的做法特点可以用“四大怪”来归纳，即：“粘米糯米谈恋爱；生面熟面团起拽（zhuài）；花花做里不做外；字头露法各一派。”
1、粘米糯米谈恋爱：思南花甜（田）粑是将粘米（即大米）和糯米按1:2的比例混合淘洗干净浸泡12小时以上，再滤干水分，舂成米面；或用石磨推成米浆再晾干成米粉状（此法加工的花甜粑口感最细滑）。由于两种米优势互补，所以少了糍粑的腻人感觉，口味糯而不腻，口感滑爽。
2、生面熟面团起拽：“生面熟面团起拽”是指打浆子和揉面团。即：取三分之一的米面下锅加热搅拌成熟浆，再加入其余生面揉成不粘手有一定硬度的面团；“拽”即“挞”，是将粑体举高，用力往面板上“摔”的意思，都是思南方言，民间有“挞花甜粑”的说法，就是采用摔、搓、揉、压等手法，使花甜粑变成自己想要的状态。在“花”做好后，还要再挞合成细长的筒状才能蒸制。
3、花花做里不做外：“花花做里不做外”即在粑内做花，俗称“压花”，将揉好的面团搓成长条福（行楷）（长度视制作花形的繁简而定，一般以能卷三至五层为准），擀成3~4厘米宽的条形面皮，取粑粑红（或绿）涂在粑面上，然后将其卷成圆筒状，再用一条预制好的薄竹（木）片，在圆筒的周围向圆心压数条细槽（细槽的条数决定花瓣数量，一般8或12条），再将细槽挞合，然后再包一层未涂色面皮，最后将粑卷呈水平方向摔、搓、揉、压(不可呈垂直方向压揉，只能从圆筒表面向圆心方向搓压)制成横截面直径约两寸左右的长筒状粑体即可。
4、字头露法各一派：“字头露法各一派”是指在粑里压字时的不同露法：这是花甜粑最高级的技术，仅用一些简单的原始工具便可随心所欲地在粑体内做出自己喜欢的字，如“福、禄、寿、喜”等，也可做出各种精美的花卉和小动物图案，很有些神笔马良画画的味道。花甜粑在做字时并不是所有的字都从头到尾两头露出来，而是有字的露，有的字不露，有的字露正面，有的字露反面，总之，字在花甜粑里被分成了四种露法。例如福禄寿喜四个字中，“福”字就两头都不露出字，需要切开花甜粑时才知道有“福”；“禄”字就只露字的反面而不露正面；“寿”字就露正面而不露反面；“喜”字则两头都露。这些不同的“露法”所蕴含的深刻含义请见“四 藏在思南花甜粑里的文化”。
铜仁思南花甜粑主料：糯米8千克，大米2千克
铜仁思南花甜粑辅料：苋菜汁适量
铜仁思南花甜粑制作过程：将糯米和大米筛选、淘洗干净，滤干水分，混合舂成米面，取三分之一的米面下锅搅拌成熟浆，再加入其余米面揉成半生熟面团，搓成条，用手压扁，擀成3~4厘米宽的条形，视制作花形的繁简，擀成三、五、七层不等，取苋菜汁涂在每一层上，将其全部重叠搓成卷，按花瓣的多少而确定压型次数，然后将粑卷呈水平方向摔、搓、揉、压（不可呈垂直方向压揉），上笼用大火蒸熟即成；也可将花甜粑用木模制成带有“福、禄、寿、喜”等字型的图案，食用时切成片，煮、蒸、烤食均可，还可用甜酒酿同煮加入白糖食用。
铜仁思南花甜粑味型：微甜
健康提示：铜仁思南花甜粑特点：香糯适口，花形美观。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到黔东南租车网包个车和小伙伴去铜仁享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去铜仁吃铜仁思南花甜粑去了。
