凯里苗家鸡稀饭，被众多人士誉为“营养粥”。它是用1斤半到两斤的本地鸡1只（用饲料养的鸡煮起来有腥味），杀死去毛抠除肠杂洗净后，砍成小块放入锅中，用五至七两白米倒入锅中用清水煮，待熟后加入，也可适量盐巴、花椒等作料，即可食用。这种稀饭营养丰富，味道鲜美，纯正。通常在苗家过年节、妇女生孩子、待客迎朋友的时候，都会以此为佳肴。
苗家鸡稀饭主料：白条母鸡1.5千克，糯米300克，大米200克
苗家鸡稀饭辅料：食盐8克，姜块50克
苗家鸡稀饭制作过程：将母鸡砍成大块，净锅加水，放入鸡块、姜块，用大火烧沸，撇去浮沫，改用小火炖，鸡块捞起另用；在原汤中放进淘洗干净的糯米、大米，用小火熬煮，边煮边用勺不停地搅拌，待米汤汁稠糊时加盐拌匀即成。
苗家鸡稀饭味型：咸鲜
健康提示：苗家鸡稀饭特点：鲜香软糯，汁稠色亮。适合于小伙伴食用。好多吃货开始流口水了吧！那还犹豫什么，到黔东南租车网包个车和小伙伴去凯里享受美味的小吃及多彩的 风光吧。来吧，任性一把：租车去凯里吃苗家鸡稀饭去了。
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